Catering tilbehør

Cateringudstyr til restaurationsbranchen, arrangementer og professionel forplejning

Cateringudstyr understøtter den praktiske udskænkning, præsentation og indtagelse af mad og drikkevarer ved arrangementer, i restaurationsbranchen eller ved mobil forplejning. Herunder hører blandt andet sugerør, rørepinde, fingerfood-spyd og andre små hjælpemidler, der letter arbejdsgangene og gør det nemt for gæsterne at benytte sig af dem. Mange af disse produkter egner sig også som festtilbehør til buffeter, fester og større arrangementer.

I professionel catering er det særligt vigtigt at vælge tilbehør, der passer til mad, drikkevarer og serveringsformen. Ud over materiale og dimensioner spiller også emballageenheden og det nødvendige antal en rolle. På den måde kan cateringtilbehør tilpasses målrettet til det respektive behov, uden at man behøver at have unødvendige produkter på lager.

Egenskaber og fordele ved cateringtilbehør

Cateringtilbehør er designet til praktisk at understøtte typiske arbejdsgange i forbindelse med gæstfrihed, selvbetjening og udskænkning af mad. Mange produkter er kompakte, hurtige at tage i brug og kan placeres direkte ved drikkestationer, buffeter eller udskænkningsområder.

Typiske egenskaber og fordele er:

• Praktisk støtte ved udskænkning af mad og drikkevarer
• Velegnet til restaurationsbranchen, arrangementer og fester
• Fås i forskellige materialer og størrelser
• Nem opstilling ved buffeter og drikkevarestationer
• Forskellige pakningsstørrelser til forskellige behov
• Velegnet til fingerfood og drikkevarer
• Kan nemt kombineres med andet cateringudstyr

Især ved større arrangementer kan velvalgte tilbehørsdele gøre arbejdsgangene i cateringvirksomheden mere overskuelige. Det er afgørende at vælge de nødvendige produkter ud fra anvendelsesformål, antal gæster og typen af mad og drikkevarer, der serveres.

Hvilket cateringtilbehør passer til hvilket anvendelsesområde?

PAPSTAR Maxi-papirsugerør, Ø 6 mm, 80 cm, farvesorteret, er velegnede til drikkevarer, hvor der er behov for særligt lange sugerør. Den angivne længde på 80 cm gør dem især interessante til specielle drikkevarebeholdere eller præsentationsformer. Takket være den farvesorterede udførelse kan de desuden indgå som et visuelt element ved fester eller arrangementer.

PAPSTAR Fingerfood-pinde, 12 cm, er beregnet til præsentation og opsamling af små retter. De kan f.eks. bruges ved buffeter, receptioner eller arrangementer, hvor små retter, snacks eller andre små portioner serveres enkeltvis.

Duni-træpinde i dispenseræske på 110 mm er særligt velegnede til drikkestationer med kaffe, te eller andre drikkevarer, hvor der skal røres sukker, mælk eller andre tilsætninger i. Den store emballageenhed kan være praktisk til områder med regelmæssigt og stort forbrug.

Hvad skal man være opmærksom på, når man køber cateringtilbehør?

Først og fremmest skal det stå klart, hvad tilbehøret skal bruges til. Produkter til drikkevarer har andre formål end tilbehør til fingerfood eller snacks. Valget bør derfor tilpasses direkte til det planlagte udbud.

Når det gælder sugerør, er især længde og diameter relevante. Et meget langt sugerør er for eksempel ikke nødvendigt til alle standardglas. Rørepinde bør have en længde, der passer til størrelsen på de anvendte kopper eller krus. Spyd til fingerfood bør til gengæld være lange nok til, at man nemt kan stikke dem i de tilbudte retter.

Også materiale og pakningsstørrelse spiller en rolle. Til en enkelt privat begivenhed er et mindre antal ofte tilstrækkeligt, mens restaurationsbranchen og professionel catering kan drage fordel af større pakninger ved regelmæssigt forbrug. Før købet bør man desuden tage højde for de respektive produktoplysninger om den tilsigtede anvendelse og eventuelt om bortskaffelse.

Sugerør, rørepinde, fingerfood-spyd eller tandstikkere – hvilket tilbehør passer til hvad?

Sugerør er beregnet til drikkevarer og adskiller sig blandt andet i længde, diameter og materiale. Hvilken udførelse der passer, afhænger først og fremmest af den anvendte drik og beholderen. Lange eller særligt brede varianter er derfor ikke automatisk egnede til alle formål.

Omrørestikker bruges især til varme drikke og selvbetjeningsstationer. De gør det muligt at røre sukker, mælk eller andre tilsætninger ind og kan stilles frem lige ved siden af kopper og drikkevaretilbehør.

Fingerfood-spyd bruges primært til at servere små retter i portioner og gøre dem nemmere at tage. De egner sig til buffeter, receptioner og arrangementer, hvor maden serveres uden traditionelt bestik.

Tandstikkere er betydeligt mindre og bruges, afhængigt af udførelsen, f.eks. til at fastgøre små mundfulde eller til personlig brug efter måltidet. Til større eller tungere fingerfood-portioner er længere spyd ofte bedre egnet.

Anvendelse og vejledning til cateringtilbehør

Cateringudstyr skal opbevares rent og tørt og beskyttes mod snavs indtil brug. Især ved produkter, der kommer i direkte kontakt med mad eller drikkevarer, er det vigtigt at håndtere dem hygiejnisk.

Inden servering bør man kontrollere, om mål og udformning passer til den tilsigtede anvendelse. Lange sugerør bør for eksempel kombineres med egnede beholdere, mens spyd og pinde bør anvendes på en sådan måde, at gæsterne kan gribe dem sikkert.

Ved større arrangementer anbefales det desuden at foretage et groft skøn over det nødvendige forbrug på forhånd og planlægge tilstrækkelige reserver. Især ved catering med mange gæster kan en fremsynet mængdeplanlægning sikre, at det nødvendige tilbehør forbliver tilgængeligt under hele uddelingen. Den pågældende producents anvisninger vedrørende emballering og bortskaffelse bør ligeledes tages i betragtning.

Passende tilbehør til catering og maduddeling

Som supplement til cateringtilbehøret kan andre kategorier være nyttige afhængigt af arrangementet og tilbuddet:

• Menubokse
• Isbægre
• Papkrus
• Bestik

Disse produktgrupper supplerer tilbehør til drikkevarer og fingerfood med passende løsninger til udskænkning, transport og indtagelse af forskellige retter. På den måde kan udstyret sammensættes, så det passer til det pågældende tilbud og det planlagte antal gæster.